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Pan casero con grasa

En esta oportunidad te presento esta receta de pan casero.

 

Ingredientes:

Harina 0000 1 kg
Levadura 40 grs
Grasa 100 grs; como no pude con mi genio ni con mi gordura utilicé 400 grs.
Agua lo necesario
Sal fina una cucharada sopera
Azúcar una cucharadita de té

Preparación.

Llenar una taza con agua y mezclar la levadura en ella, agregarle una cucharadita de azúcar.
Poner la harina en un boll, agregarle la sal y en el centro agregar el agua con la levadura.
Agregar la grasa previamente ablandada en el fuego.

Mezclar y agregar agua hasta que se pueda amasar.
Volcar en la mesada y amasar.
Según decía mi “Madre” no se debía amasar mucho para que la grasa no se mezcle tanto y entonces formar vetas dentro del pan.

Una vez que tengamos la masa lista, colocar en el boll enharinado y dejar leudar tapado con un repasador de algodón, según dicen el doble, como no lo puedo medir lo dejé un rato, digamos una media hora.

Luego, cortar por la mitad el bollo y armar dos panes en una asadera engrasa, y volvemos a dejar leudar con el repasador encima por otros tantos minutos. 

Luego hornear por una hora en horno fuerte previamente calentado.

Y al finalizar obtendrás esto: 
 

Comentarios

  1. bueno voy a animarme a preparar despues les cuento,bss

  2. juan dice:

    Si animate que es muy rico!!! Saludos

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