Córdoba Capital. Argentina.
(0351) 153-176005 juan@haliska.com

Hoy incursioné en la paella de mariscos

Hoy probé una receta muy simple de paella de mariscos.

Según los comensales estuvo salio muy rica.

20140517_211304_cortada

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para 4 personas

1 bandeja de “bichos” de la pescaderia donde yo compro, jajajaja viene de 700 grs y trae mejillones, camarones, cholgas, un par de langostinos y otros bichos que no conozco.
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 cebolla
2 tomates
Perejil
5 granos de pimienta negra
2 o 3 dientes de ajo
Sal
Unas hebras de azafrán (yo no le puse porque a Fabi no le gusta)
1 vasos de arroz redondo, bomba (yo use uno largo fino común)
5 vasos de agua o de caldo de marisco o pescado (yo use agua porque no tenia caldo de pescado)
Aceite de oliva virgen extra

Ponemos en la paellera (yo usé una sarten grande) un chorro de aceite de oliva virgen extra y añadimos los pimientos y cebollas cortados en trozos regulares, cuando comiencen a dorarse incorporamos el arroz y un majado que hacemos en el mortero con los granos de pimienta, la sal, los ajos, el perejil y las hebras de azafrán, revolvemos y agregamos los tomates pelados rallados, cocinamos un par de minutos e incorporamos el agua y los bichos sin los langostinos y sin los mejillones. Dejamos que se cocine hasta que falte poco para que esté a punto el arroz, aproximadamente 5 minutos antes agregamos las mejillones en el costado y los langostinos en el centro. Cuando está a punto el arroz apagamos el fuego y dejamos 5 minutos y luego a comer.

Acá les dejo algunas fotos.

20140517_210300_cortada

 

 

 

 

 

 

20140517_210317_cortada